Zutaten

1 kleine Ananas (etwa 700 g)

¼ Bund Koriandergrün

1 rote Chilischote

2 Frühlingszwiebeln

3 EL Limettensaft

2 EL Öl

1 TL Honig

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

600 g Hähnchenbrustfilet

2 ½ EL Kecap manis (süße Sojasauce)

1 ½ EL Fischsauce

Rezept Hähnchenbrust mit Ananassauce

Name: Hähnchenbrust mit Ananassauce
Prep time: 35 min
Cook time: PT-35M
Ingredients: 1 kleine Ananas (etwa 700 g); ¼ Bund Koriandergrün; 1 rote Chilischote; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 ½ EL Kecap manis (süße Sojasauce); 1 ½ EL Fischsauce

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kleine Ananas (etwa 700 g)
¼ Bund Koriandergrün
1 rote Chilischote
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Limettensaft
2 EL Öl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
600 g Hähnchenbrustfilet
2 ½ EL Kecap manis (süße Sojasauce)
1 ½ EL Fischsauce

Zubereitung

Die Ananas schälen, halbieren, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Koriander kalt abspülen, fein hacken. Die Chilischote waschen und mit den Kernen fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.
Den Limettensaft mit 1 EL Öl, Honig, Salz, Pfeffer und Chili verrühren. Ananas, Koriander und Zwiebelringe untermischen, abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Kecap manis mit Fischsauce verrühren, untermischen.
Den heißen Stein anheizen. Platte mit dem übrigen Öl einpinseln und die Hähnchenscheiben darauf etwa 2 Min. braten, dabei immer wieder durchrühren. Mit der Ananassauce essen.