Rezept Salsicce in Rotwein-Marinade

Name: Salsicce in Rotwein-Marinade
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: ¼ l trockener Rotwein; 1 getrocknete Chilischote; 1 EL Honig; 2 EL Rotweinessig; 2 Lorbeerblätter; 600 g frische Salsicce (Schweinefleischwürste, ersatzweise andere rohe Würste)

Diese italienischen Würstchen werden in Rotwein mariniert und erhalten dadurch einen erlesenen Geschmack. Auf dem heißen Stein gebraten, wird das Essen zum Erlebnis.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

mehr als 90 min

445 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

¼ l trockener Rotwein
1 getrocknete Chilischote
1 EL Honig
2 EL Rotweinessig
2 Lorbeerblätter
600 g frische Salsicce (Schweinefleischwürste, ersatzweise andere rohe Würste)
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Zubereitung

Den Rotwein in einem Topf zum Kochen bringen. Die Chilischote andrücken und mit dem Honig, dem Essig und den Lorbeerblättern untermischen. Den Wein offen 5 Min. etwas einkochen lassen. In eine Schale füllen und abkühlen lassen.
Die Würste mit einem Zahnstocher rundherum mehrmals gut einstechen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden und mit der Marinade mischen. Mindestens 2 Std. darin ziehen lassen, dabei ab und zu durchmischen.
Den heißen Stein anheizen, einölen ist nicht nötig. Die Wurststücke abtropfen lassen und auf dem heißen Stein je nach Dicke 12-15 Min. braten, dabei immer wieder umdrehen. Heiß genießen.