Rezept Hähnchenkeulen mit Honigglasur

Name: Hähnchenkeulen mit Honigglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 4 große Hähnchenkeulen (je etwa 250 g); 4 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; Chilipulver nach Belieben; 2 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 1 Dose Ananasscheiben (490 g Abtropfgewicht); 1 TL getrockneter Thymian

Diese karibisch angehauchten Hähnchenkeulen sind ein wunderbares Gästeessen – es wird aber auch Kinderherzen höher schlagen lassen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

630 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 große Hähnchenkeulen (je etwa 250 g)
4 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
Chilipulver nach Belieben
2 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
1 Dose Ananasscheiben (490 g Abtropfgewicht)
1 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Den Knoblauch schälen und durchpressen, mit Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Belieben verrühren. Das Öl untermischen. Die Hähnchenkeulen damit einstreichen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Ananasscheiben abtropfen lassen. Ananas mit Zwiebelstreifen mischen und eine feuerfeste Form, in der die Keulen nebeneinander Platz haben, damit auslegen. Mit Salz, Pfeffer und dem zerrebelten Thymian würzen.
Die Hähnchenkeulen auf die Ananasscheiben legen und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) etwa 40 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind. Mit einem Stäbchen in die dickste Stelle stechen. Tritt klarer Saft aus, ist das Fleisch durchgegart, ist er rötlich, noch etwas weiterbraten.