Zutaten

2 Zwiebeln

800 g große Kartoffeln

1 Stängel Rosmarin

4 EL Olivenöl

Salz

weißer Pfeffer

8 Hähnchenunterkeulen

400 g Zucchini

40 g schwarze Olivenpaste (aus dem Glas)

Rezept Knusper-Hähnchenkeulen

Name: Knusper-Hähnchenkeulen
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 800 g große Kartoffeln; 1 Stängel Rosmarin; 4 EL Olivenöl; Salz; weißer Pfeffer; 8 Hähnchenunterkeulen; 400 g Zucchini; 40 g schwarze Olivenpaste (aus dem Glas)

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

500 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

2 Zwiebeln
800 g große Kartoffeln
1 Stängel Rosmarin
4 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
8 Hähnchenunterkeulen
400 g Zucchini
40 g schwarze Olivenpaste (aus dem Glas)

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln ebenfalls in Spalten schneiden. Rosmarin waschen, trockenschütteln und Nadeln abzupfen.
Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln, Zwiebeln und Rosmarin auf einem Backblech mit 2 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Hähnchenkeulen mit auf das Backblech legen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 45 Min. garen.
Die Zucchini waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Nach 20 Min. mit auf das Blech legen, mit 2 EL Öl beträufeln. Die Keulen mit der Olivenpaste bestreichen. Alles zu Ende garen.