Rezept Heilbutt mit Pesto
Lutterbeck, Barbara
Rezeptinfos
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 500 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 150 g gemischte Oliven (ohne Stein)
- 1 Zitrone
- 4 Heilbuttkoteletts (je etwa 250 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Basilikumpesto
- Passendes Equipment für eine einfache Zubereitung findest du im Küchengötter Shop!
Zubereitung
- Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten kurz überbrühen, häuten, in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl darüber träufeln. Oliven darauf geben.
- Saft der Zitrone auspressen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und auf die Tomaten legen. Knoblauch schälen, zum Pesto pressen, mit übrigem Öl verrühren. Fisch damit bestreichen, zugedeckt bei 600 Watt 10-14 Min. garen.