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Rezept Himbeer-Likör mit Waldmeister

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

FÜR 3 FLASCHEN À 500 ML INHALT

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 3 FLASCHEN À 500 ML INHALT

Zubereitung

  1. Frische Himbeeren verlesen, tiefgekühlte Himbeeren antauen lassen. Die Beeren und den Waldmeister in ein großes Glas mit 1,7 l Inhalt füllen. Den Wodka daraufgießen, alles an einem mäßig warmen, leicht sonnigen Ort 2 Monate durchziehen lassen. Das Glas täglich einmal durchschütteln.
  2. Nach zwei Monaten den Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Den Himbeerschnaps durch ein Sieb abgießen. Die Himbeeren gut ausdrücken, damit möglichst viel vom Saft in den Likör gelangt.
  3. Den Zuckersirup unter den Liköransatz rühren. Den Likör in die sorgfältig gereinigten Flaschen füllen. Gut verschließen.

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