Zutaten

300 g Honig- oder Zuckermelone

1 Saftorange

250 g Magerquark

50 g Mascarpone

2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1/2 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

Rezept Honigmelonensalat mit Mascarponecreme

Name: Honigmelonensalat mit Mascarponecreme
Prep time: 15 min
Ingredients: 300 g Honig- oder Zuckermelone; 1 Saftorange; 250 g Magerquark; 50 g Mascarpone; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1/2 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

259 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

300 g Honig- oder Zuckermelone
1 Saftorange
250 g Magerquark
50 g Mascarpone
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Die Melonenschale abschneiden und die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Orange auspressen. Die Melonenstückchen mit der Hälfte des Orangensafts vermischen.
Mit dem Handrührgerät den Magerquark mit dem restlichen Orangensaft sowie Mascarpone, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
Den Melonensalat in kleinen Schälchen portionsweise anrichten. Die Mascarponecreme darüber geben.