Rezept Huhn mit Erdnüssen

Name: Huhn mit Erdnüssen
Prep time: 20 min
Ingredients: 700 g Hähnchenbrustfilet; 1 Eiweiß; 1 EL Speisestärke; Salz; 5 getrocknete rote Chilischoten; 3 EL Sojasauce; 3 EL Reiswein; 3 EL dunkler Reisessig; 2 TL Zucker; 5 EL Öl; 150 g frische Erdnusskerne

Scharf und nussig, das ist es, was der Chinafan an diesem Gericht besonders schätzt. Und schnell zubereitet ist es auch.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

485 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

700 g Hähnchenbrustfilet
1 Eiweiß
1 EL Speisestärke
Salz
5 getrocknete rote Chilischoten
3 EL Sojasauce
3 EL Reiswein
3 EL dunkler Reisessig
2 TL Zucker
5 EL Öl
150 g frische Erdnusskerne

Zubereitung

Das Hühnerfleisch trockentupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Eiweiß mit Speisestärke und Salz verquirlen, Fleisch darunter mischen.
Chilischoten zerkrümeln. Sojasauce mit Reiswein, Essig und Zucker verrühren.
Öl erhitzen. Die Erdnüsse darin unter Rühren in etwa 1 Min. braun braten. Herausheben, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Fleisch und Chilis ins Öl geben und etwa 2 Min. braten. Sauce dazugießen, Erdnüsse unterrühren und noch einmal gut erhitzen.