Rezept Indische Pfannkuchen

Name: Indische Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 50 g frischer Ingwer; 2 grüne Chilischoten; 200 g Kichererbsenmehl; ¾ TL Salz; Öl zum Braten

Ein superschneller traditioneller Snack aus Indiens Region Punjab - der scharf-würzige Geschmack wird durch das Kichererbsenmehl etwas abgemildert.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 5 STÜCK:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 5 STÜCK:

1 Zwiebel
50 g frischer Ingwer
2 grüne Chilischoten
200 g Kichererbsenmehl
¾ TL Salz
Öl zum Braten

Zubereitung

Die Zwiebel und den Ingwer schälen und beides sehr fein hacken. Die Chilischoten waschen, längs aufschneiden, Stielansatz und Kerne entfernen und fein schneiden.
Das Kichererbsenmehl mit der Zwiebel, Ingwer, Chilischoten und Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen etwa 120 ml Wasser kräftig unterrühren, sodass ein glatter Pfannkuchenteig ohne Klümpchen entsteht.
Jeweils 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben und dünn ausstreichen. Von jeder Seite 2 Min. goldbraun ausbacken. Auf diese Weise nacheinander fünf Pfannkuchen backen und heiß servieren.