Rezept Indische Pfannkuchen
Ein superschneller traditioneller Snack aus Indiens Region Punjab - der scharf-würzige Geschmack wird durch das Kichererbsenmehl etwas abgemildert.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und beides sehr fein hacken. Die Chilischoten waschen, längs aufschneiden, Stielansatz und Kerne entfernen und fein schneiden.
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2.
Das Kichererbsenmehl mit der Zwiebel, Ingwer, Chilischoten und Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen etwa 120 ml Wasser kräftig unterrühren, sodass ein glatter Pfannkuchenteig ohne Klümpchen entsteht.
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3.
Jeweils 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben und dünn ausstreichen. Von jeder Seite 2 Min. goldbraun ausbacken. Auf diese Weise nacheinander fünf Pfannkuchen backen und heiß servieren.
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