Rezept Ingwerbrot

Diese Ingwerrauten schmecken frisch am besten - übrigens nicht nur in der Weihnachtszeit!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 60 STÜCK

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Weihnachtsplätzchen alle Jahre wieder

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 60 kcal

Zutaten

50 g

kandierter Ingwer

125 g

Honig

100 g

Butter

100 g

Zucker

2 Päckchen

Vanillezucker

Eier

1 Msp.

Zimt

1/2 TL Ingwerpulver

1 Msp.

Pfeffer

5 EL

Orangensaft

200 g

Mehl

2 TL

Backpulver

Eiweiß

3 EL

Zitronensaft

200 g

Puderzucker

50 g

gehacktes Zitronat

Fett für das Blech

Zubereitung

1.

Ofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°). Blech fetten. Ingwer fein hacken. Honig erwärmen. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Honig und alle weiteren Zutaten unterrühren. Teig auf das Blech streichen und im Ofen (Mitte) 35-40 Min. backen.
2.

Eiweiß mit Zitronensaft halbsteif schlagen und Puderzucker einrieseln lassen. Zitronat untermischen, Guss auf den heißen Kuchen streichen. Etwas antrocknen lassen, in Rauten schneiden.

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