Involtini mit Meerrettich
Die Involtini sind mit würzigem Meerrettich, Serranoschinken und aromatischem Salbei gefüllt. Dazu passt Baguette.
Zutaten für 4 PERSONEN
470 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | Putenschnitzel (à 0 g) |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 8-12 TL | geriebener Meerrettich (Glas) |
| 8 Scheiben | Serranoschinken |
| 16 | Salbeiblätter |
| 2 EL | Öl |
| 100 ml | Sherry medium |
| 200 g | Sahne |
| 8 | Zahnstocher |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen, salzen und pfeffern. Mit Meerrettich bestreichen, mit Schinken und Salbeiblättern belegen. Aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
Schritt 2 von 2
In einer Pfanne im Öl rundum 6-8 Min. anbraten. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 15-20 Min. garen. Herausnehmen und warm stellen. Bratsatz mit Sherry ablöschen. Sahne zugießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Baguette.
