Rezept Japanischer Grüntee

Name: Japanischer Grüntee
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 TL japanischer grüner Tee (Bancha oder Sencha); 1 l kalkarmes oder gefiltertes Wasser

In Japan ist das Teezubereitung eine Kunst und das Trinken eine Philosophie.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 1 l Tee

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 1 l Tee

4 TL japanischer grüner Tee (Bancha oder Sencha)
1 l kalkarmes oder gefiltertes Wasser
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Zubereitung

Eine möglichst schwere Kanne vorwärmen. Die Teeblätter einfüllen. Das Wasser aufkochen, kurz sprudelnd kochen lassen, dann 10-15 Min. auf 65-70° abkühlen lassen. Über die Teeblätter gießen, 1-2 Min. ziehen lassen. Wenn die Teeblätter auf den Boden der Kanne gesunken sind, den Tee in Teetassen verteilen.
Die Teeblätter in der Kanne mit dem restlichen Wasser aufgießen, nun ca. 5 Min. ziehen lassen, dann wieder die Tassen füllen.