Rezept Japanischer Grüntee
In Japan ist das Teezubereitung eine Kunst und das Trinken eine Philosophie.
Schardt, Wolfgang
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für ca. 1 l Tee
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Teatime
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Zutaten
4 TL
japanischer grüner Tee (Bancha oder Sencha)
1 l
kalkarmes oder gefiltertes Wasser
Zubereitung
-
1.
Eine möglichst schwere Kanne vorwärmen. Die Teeblätter einfüllen. Das Wasser aufkochen, kurz sprudelnd kochen lassen, dann 10-15 Min. auf 65-70° abkühlen lassen. Über die Teeblätter gießen, 1-2 Min. ziehen lassen. Wenn die Teeblätter auf den Boden der Kanne gesunken sind, den Tee in Teetassen verteilen.
-
2.
Die Teeblätter in der Kanne mit dem restlichen Wasser aufgießen, nun ca. 5 Min. ziehen lassen, dann wieder die Tassen füllen.
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