Japanische Küche

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Gerichte aus Japan: Sushi, Sashimi, Teriyaki, Tempura, Misosuppe etc.

Top Rezepte der Redaktion

Goldene Misosuppe – Kurkuma

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Asiatische Nudelsuppe

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Misosuppe mit Tofu und Kaniwa

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Algen-Apfel-Salat

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Misosuppe mit Tofu und zweierlei Linsen

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Rezepte aus der Kategorie

Goldene Misosuppe – Kurkuma

Goldene Misosuppe – Kurkuma

Misosuppe ist ein klassisches japanisches Gericht. Hier wird es mit gelber Misopaste verfeinert und bekommt so auch eine tolle Farbe. Dazu hat die Suppe kaum Kalorien und enthält fast kein Fett.

Asiatische Nudelsuppe

Asiatische Nudelsuppe

In Japan isst man zuerst mit den Stäbchen die festen Bestandteile der Suppe. Anschließend wird die Brühe getrunken.

Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura

Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura

Unser Gourmet-Rezept stammt aus dem Restaurant „EMIKO“ aus dem Münchner Hotel "Louis". Chefkoch Christian Michel legt beim confierten Lachs viel Wert auf „Label Rouge“-Qualität.

Überraschung! Mit Quinoa statt Reis kommen nicht nur ein nussiger Biss, sondern auch mehr Ballaststoffe und Eiweiß in die kleinen Röllchen. Lecker!

Misosuppe mit Tofu und Kaniwa

Misosuppe mit Tofu und Kaniwa

Ingwer ist scharf und kurbelt den Stoffwechsel an. In dieser japanischen Suppe wird er mit Algen und Kaniwa kombiniert.

Algen-Apfel-Salat

Algen-Apfel-Salat

Mit getrockneten Algen, Physalis und Misopaste erinnert dieser köstliche Salat an die japanische Küche.

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