Japanische Küche

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Gerichte aus Japan: Sushi, Sashimi, Teriyaki, Tempura, Misosuppe etc.

Top Rezepte der Redaktion

Japanische Omeletterollen mit Gemüse

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Low-Carb-Sushi-Sandwich

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Zuckerfreier Sushi-Salat

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Goldene Misosuppe – Kurkuma

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Asiatische Nudelsuppe

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Rezepte aus der Kategorie

Japanische Omeletterollen mit Gemüse

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Tolle Rollen: Durch die besondere japanische Zubereitungsart ("Tamagoyaki") werden diese aufgerollten Low-Carb-Omelettes unvergleichlich luftig und locker.

Low-Carb-Sushi-Sandwich

Low-Carb-Sushi-Sandwich

In Japan sind die Sushi in Sandwichform fast noch beliebter als die kleinen Röllchen. 2015 wurden sie dort sogar zum Gericht des Jahres ernannt.

Zuckerfreier Sushi-Salat

Zuckerfreier Sushi-Salat

Dieser Salat ist das perfekte Feierabendgericht, wenn man ein echter Sushi-Fan ist, es aber schnell gehen muss und die Zeit fürs Rollen fehlt.

Goldene Misosuppe – Kurkuma

Goldene Misosuppe – Kurkuma

Misosuppe ist ein klassisches japanisches Gericht. Hier wird es mit gelber Misopaste verfeinert und bekommt so auch eine tolle Farbe. Dazu hat die Suppe kaum Kalorien und enthält fast kein Fett.

Asiatische Nudelsuppe

Asiatische Nudelsuppe

In Japan isst man zuerst mit den Stäbchen die festen Bestandteile der Suppe. Anschließend wird die Brühe getrunken.

Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura

Confierter Lachs mit Nori-Sauce, Teriyaki-Schwarzwurzeln und Ikura

Unser Gourmet-Rezept stammt aus dem Restaurant „EMIKO“ aus dem Münchner Hotel "Louis". Chefkoch Christian Michel legt beim confierten Lachs viel Wert auf „Label Rouge“-Qualität.

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