Rezept Kabeljau vom Grill

Name: Kabeljau vom Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 8 dicke Kabeljaukoteletts (ca. 1 kg); 3 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz; schwarzer Pfeffer; 4 EL grob gehackte Petersilie; Zitronenspalten zum Servieren; Öl für den Rost

Gut zum vorbereiten ist der Kabeljau, denn er muss erst 2 Stunden marinieren., bevor er auf den Grill kommt. Das Fleisch wird dann wunderbar saftig.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

325 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

8 dicke Kabeljaukoteletts (ca. 1 kg)
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL grob gehackte Petersilie
Zitronenspalten zum Servieren
Öl für den Rost

Zubereitung

Den Kabeljau kalt abspülen und trockentupfen. Den Knoblauch abziehen und durchpressen. Knoblauch, 3 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Fisch mit der Marinade bestreichen und zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Std. marinieren.
Den Holzkohlengrill anheizen. Den Grillrost gut ölen. Den Kabeljau abtupfen. Die Fischkoteletts auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei starker Hitze pro Seite 5-7 Min. grillen, bis sie gebräunt, aber noch saftig sind. Dabei mit 3 EL Olivenöl bepinseln. Mit Petersilie und Zitronenspalten garniert servieren.