Rezept Käse-Möhren-Canapés

Name: Käse-Möhren-Canapés
Prep time: 30 min
Ingredients: 175 g Möhren; 1 kleine feste Birne; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Kürbiskernöl; Salz; schwarzer Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel; 250 g Westfälisches Vollkornbrot (dünne, eckige Scheiben); 100 g Kräuter-Frischkäse; 4 nicht zu dünne Scheiben Gruyère; 8 kleine Salatblätter; 4 EL dunkle Kürbiskerne

Frisch und fruchtig durch Möhren und Birne - so sehen Käsehäppchen nicht nur toll aus, sie schmecken auch vorzüglich!

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Portionen

175 g Möhren
1 kleine feste Birne
1 EL Zitronensaft
1 EL Kürbiskernöl
Salz
schwarzer Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
250 g Westfälisches Vollkornbrot (dünne, eckige Scheiben)
100 g Kräuter-Frischkäse
4 nicht zu dünne Scheiben Gruyère
8 kleine Salatblätter
4 EL dunkle Kürbiskerne

Zubereitung

Die Möhren schälen und putzen, grob raspeln. Die Birne waschen und gut abreiben, ohne Stielansatz und Kerngehäuse zu den Möhren raspeln. Zitronensaft, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle und etwas Kreuzkümmel dazugeben, alles gut mischen und abschmecken.
Die Brotscheiben vorsichtig voneinander trennen. Alle Scheiben mit Frischkäse bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit 1 passenden Käsescheibe belegen, 1 weitere Brotscheibe mit der bestrichenen Seite nach unten darauf legen (wie bei einem Sandwich). Diese belegten Scheiben mit einem schweren Messer in passende Stücke schneiden.
Die nun oben liegenden Brotseiten eventuell ebenfalls mit Frischkäse bestreichen, mit je 1 Salatblatt belegen. Möhrensalat als kleine Häufchen darauf setzen, Kürbiskerne zum Garnieren verwenden.