Rezept Kartoffel-Limetten-Püree

Name: Kartoffel-Limetten-Püree
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; Salz; 3 Limetten; 100 g Butter; Kartoffelstampfer

Allein schon beim Gedanken an diese Beilage strömt einem der wunderbare Duft der Limetten durch die Nase - also unbedingt mal ausprobieren.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
3 Limetten
100 g Butter
Kartoffelstampfer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
Die Limetten heiß waschen, abtrocknen und nur die obere grüne Schale fein abreiben. Die Butter in einem Topf schmelzen, den Limettenabrieb darunterrühren und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Die Kartoffeln herausnehmen und mit der heißen Limettenbutter übergießen. Mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern und etwas Salz abschmecken.
Zum Servieren mit zwei Esslöffeln Nocken formen.