Rezept Kirschen in Portweinsauce

Name: Kirschen in Portweinsauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g frische Kirschen (ersatzweise Kirschen aus dem Glas); 1 EL Speisestärke; 100 ml Rotwein (z. B. Beaujolais); 100 ml Portwein; 2 EL Johannisbeerlikör; 1 EL Kirschwasser; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL Zitronensaft; 300 g Nusseis

Dieses Dessert hat´s in sich, nämlich Rot- und Portwein, Johannisbeerlikör und Kirschwasser, die zu einer feinen Sauce kombiniert werden. Dazu noch Nusseis, hmm!

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g frische Kirschen (ersatzweise Kirschen aus dem Glas)
1 EL Speisestärke
100 ml Rotwein (z. B. Beaujolais)
100 ml Portwein
2 EL Johannisbeerlikör
1 EL Kirschwasser
2 EL flüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
300 g Nusseis
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Zubereitung

Die Kirschen waschen und am besten mit einem Kirschentsteiner entsteinen (Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen). Die Stärke in einem Schüsselchen mit 2 EL Rotwein verrühren.
Den restlichen Rotwein, den Portwein, den Johannisbeerlikör, das Kirschwasser, den Honig und den Zitronensaft in einen Topf geben.
Alles zum Kochen bringen, die angerührte Stärke dazugeben und nochmals kurz unter Rühren aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit dicker wird. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Kirschen auf vier Teller verteilen und mit der lauwarmen Portweinsauce begießen. Mit einem Eiskugelportionierer oder einem Esslöffel jeweils 1 Kugel Nusseis formen und darauf setzen.