Rezept Klassisches Pesto Genovese
Michael Wissing
Rezeptinfos
leicht
Portionsgröße
2
Zutaten
Portionsgröße:
2
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Parmesan
- 50 g Basilikumblättchen
- 30 g Pinienkerne
- 5 EL Olivenöl
- Salz
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Zubereitung
- Knoblauchzehen schälen, Parmesan grob würfeln.
- Beides mit Basilikumblättchen, Pinienkernen und Olivenöl im elektrischen Zerhacker oder Mixer fein pürieren. Mit Salz würzen.
- Tipp: Pesto zum Servieren immer zuerst mit 5-6 EL heißem Nudelkochwasser verrühren, dann erst unter die abgetropften, gegarten Nudeln mischen. Alles noch einmal mit Salz abschmecken.