Zutaten

2 Knoblauchzehen

30 g Parmesan

50 g Basilikumblättchen

30 g Pinienkerne

5 EL Olivenöl

Salz

Rezept Klassisches Pesto Genovese

Name: Klassisches Pesto Genovese
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 30 g Parmesan; 50 g Basilikumblättchen; 30 g Pinienkerne; 5 EL Olivenöl; Salz

Ein Klassiker, für den es nicht viele Zutaten braucht und der immer wieder gut ankommt!

Michael Wissing

leicht

Portionsgröße

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Portionsgröße: 2

Knoblauchzehen schälen, Parmesan grob würfeln.
Beides mit Basilikumblättchen, Pinienkernen und Olivenöl im elektrischen Zerhacker oder Mixer fein pürieren. Mit Salz würzen.
Tipp: Pesto zum Servieren immer zuerst mit 5-6 EL heißem Nudelkochwasser verrühren, dann erst unter die abgetropften, gegarten Nudeln mischen. Alles noch einmal mit Salz abschmecken.