Rezept Klassisches Sahne-Dressing
Schardt, Wolfgang
Kochmamsell
Rezeptinfos
unter 30 min
140
kcal
leicht
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 3 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Zucker
- 100 g Sahne
- 100 g saure Sahne
- 1 Prise Meersalz (nach Belieben)
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle (nach Belieben)
Zubereitung
- Den Zitronensaft mit dem Zucker mischen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Unter Rühren erst die Sahne zugeben, dann die saure Sahne unterrühren. Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Kommentare zum Rezept
Zu süß
Zwar habe ich dieses Dressing nicht für Matjes zubereitet sondern es für einen Gurkensalat verwendet, aber in jedem Fall meine ich, dass es mit einem oder sogar zwei Esslöffeln Zucker zu süß wird. Für meinen Geschmack reicht ein Teelöffel. (Vielleicht war es ein Übertragungsfehler beim Rezeptschreiben?) Ansonsten mag ich das Dressing, beim Gurkensalat obendrein mit Dill.
Dressing
Liebe Flicka,
im Original-Rezept sind tatsächlich auch 1-2 EL Zucker angegeben. Wahrscheinlich liegt es daran, dass 3 EL Zitronensaft für manch einen Geschmack sonst zu sauer sind. Wenn es um süß und sauer geht, hat ja jeder so seine eigene Meinung. Wir würden aber auch empfehlen erst einmal mit 1 TL Zucker anzufangen und am Ende vielleicht noch einmal nach Bedarf Zucker dazuzugeben.
Viele Grüße,
das Küchengötter-Team
Auch zu süß
Habe diese Soße heute zu geräucherten Heringsfilet gemacht. Mir war sogar ein EL Zucker zu viel. Habe das ausbalanciert mit mehr Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Ingwer und Dill brachten das i-Tüpfelchen. Das Rezept landete im Kochbuch.