Rezept Knabber-Blech

Name: Knabber-Blech
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln; 3 EL Rapsöl; Salz; 2 Zweige Rosmarin; 4 kleine Hähnchenschenkel; Pfeffer; 2 TL Paprikapulver; 4 kleine Zucchini; 1 große rote Paprikaschote; 250 g Kirschtomaten

Aus dem Backofen schnell auf den Tisch: Hähnchenfleisch geschickt mit frischem Gemüse zu einem ausgewogenen Essen kombiniert.

Coco Lang

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Rezeptinfos

60 bis 90 min

475 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
3 EL Rapsöl
Salz
2 Zweige Rosmarin
4 kleine Hähnchenschenkel
Pfeffer
2 TL Paprikapulver
4 kleine Zucchini
1 große rote Paprikaschote
250 g Kirschtomaten

Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Öl, Salz und abgestreiften Rosmarinnadeln mischen und auf dem Blech verteilen.
Hähnchenschenkel kalt abspülen, trockentupfen und mit einem Messer im Gelenk teilen. 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und die Schenkel damit einreiben. Zwischen die Kartoffeln auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) ca. 45 Min. backen.
Das Gemüse waschen und putzen. Zucchini längs halbieren, Paprikaschote in Spalten schneiden, Kirschtomaten jeweils an einer Stelle einpieksen. Nach 25 Min. Garzeit das Gemüse auf das Blech geben und alles mit dem entstandenen Fleischsaft einpinseln.