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Kokosgemüse

Name: Kokosgemüse
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 600 g Gemüse (Chinakohl, Paprikaschoten, Zuckerschoten, Möhren) und Shiitake-Pilze; 2 Knoblauchzehen; 1 getrocknete Chilischote; 2 EL Öl; 200 ml Kokosmilch; 2 TL Zitronensaft; 1 EL Sojasauce; Salz

Dieses bunte Gemüse wird jeden überzeugen, dass die vegetarische Küche alles andere als langweilig und eintönig ist.

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Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 PERSONEN

Menge	Zutat
600 g	Gemüse (Chinakohl, Paprikaschoten, Zuckerschoten, Möhren) und Shiitake-Pilze
2	Knoblauchzehen
1	getrocknete Chilischote
2 EL	Öl
200 ml	Kokosmilch
2 TL	Zitronensaft
1 EL	Sojasauce
	Salz

Zubereitung

Gemüse und Pilze putzen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, Chilischote im Mörser zerreiben.

Öl im Wok erhitzen. Möhren und Zuckerschoten darin 3 Min. pfannenrühren. Pilze mit Knoblauch und Chili 2 Min. mitbraten. Paprika und Kohl noch 2 Min. mitgaren. Kokosmilch angießen und aufkochen lassen. Gemüse mit Zitronensaft, Sojasauce und Salz abschmecken.