Rezept Koriander-Limetten-Joghurt

Name: Koriander-Limetten-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: PT-15M
Ingredients: 2 Bio-Limetten; ½ Bund Koriandergrün; 2 TL Koriandersamen; 1 grüne Chilischote; 2 Frühlingszwiebeln; 400 g Joghurt; 1 TL Öl; 1 TL Honig; Salz; Muskatnuss, frisch gerieben

Ein erfrischender Dip, asiatisch inspiriert. Ideal für warme Sommertage!

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

90 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Bio-Limetten
½ Bund Koriandergrün
2 TL Koriandersamen
1 grüne Chilischote
2 Frühlingszwiebeln
400 g Joghurt
1 TL Öl
1 TL Honig
Salz
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Limetten heiß waschen, abtrocknen und Schalen fein abreiben. 1 Limette auspressen. Koriander waschen, Blättchen sehr fein hacken. Koriandersamen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne 1-2 Min. rösten und im Mörser fein zerdrücken. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein schneiden.
Joghurt mit Öl, Honig, Salz und Muskat verrühren. Limettenschale und -saft, Koriandergrün und -samen, Chili und Zwiebeln untermischen und abschmecken.