Zutaten

Je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Portulak

6 Eier

6 EL Sahne

Salz

Pfeffer

2 EL Butter

100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Rezept Kräuter-Rührei

Name: Kräuter-Rührei
Ingredients: Je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Portulak; 6 Eier; 6 EL Sahne; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Portulak
6 Eier
6 EL Sahne
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Zubereitung

Kräuter abbrausen, trockenschütteln, fein schneiden oder hacken. Eier und Sahne verrühren, salzen und pfeffern. Kräuter unterrühren.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Eiermasse darin bei schwacher Hitze 2-3 Min. stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender von außen nach innen zusammenschieben. Rührei in 4 Portionen teilen und mit dem Schinken anrichten.