Rezept Kräuter-Rührei

Name: Kräuter-Rührei
Ingredients: Je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Portulak; 6 Eier; 6 EL Sahne; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Was Kräuter geschmacklich so ausmachen, schmeckt man bei diesem Kräuter-Rührei. Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Portulak
6 Eier
6 EL Sahne
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
100 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben
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Zubereitung

Kräuter abbrausen, trockenschütteln, fein schneiden oder hacken. Eier und Sahne verrühren, salzen und pfeffern. Kräuter unterrühren.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Eiermasse darin bei schwacher Hitze 2-3 Min. stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender von außen nach innen zusammenschieben. Rührei in 4 Portionen teilen und mit dem Schinken anrichten.