Rezept Kräuter-Zucchini-Salsa
food art factory
Arancia
Rezeptinfos
60 bis 90 min
125
kcal
leicht
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- je 1 Bund Petersilie und Basilikum
- 1 sehr kleiner Zucchino
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico bianco oder Weißweinessig
- 1 TL Honig
- Salz
- (Cayenne-)Pfeffer
Zubereitung
- Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Zucchino waschen und putzen, die Zwiebel schälen, beides sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- Die vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl, Essig und Honig vermischen. Mit Salz und (Cayenne)-Pfeffer würzen. Die Salsa etwa 1 Std. ziehen lassen.
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Kommentare zum Rezept
Schön, dass ich
das Rezept rechtzeitig zur ersten Zucchini-Ernte gefunden habe, so konnte ich die zarten Früchte gleich verarbeiten.
Heute war es eine tolle Beilage zu gegrillten Lammkoteletts.