Rezept Lachs mit Wasabisauce

Name: Lachs mit Wasabisauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1/2 Bund Schnittlauch; ca. 3 TL Wasabipaste (Asialaden); 1 EL Limettensaft; 1 EL Speisestärke; 150 g Crème double; Salz; 4 Lachsfilets (à ca. 130 g); 1 EL Limettensaft; 1 TL Wasabipaste (Asialaden); 4 große Bögen Backpapier oder Alufolie

Eine ganz sanfte Zubereitungsart ist es das Fischfilet in Pergament- oder Backpapier im Ofen zu garen. Weder Inhaltsstoffe noch Geschmack gehen dabei verloren.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1/2 Bund Schnittlauch
ca. 3 TL Wasabipaste (Asialaden)
1 EL Limettensaft
1 EL Speisestärke
150 g Crème double
Salz
4 Lachsfilets (à ca. 130 g)
1 EL Limettensaft
1 TL Wasabipaste (Asialaden)
4 große Bögen Backpapier oder Alufolie

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Für die Sauce Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Wasabipaste mit Limettensaft, Speisestärke, Crème double und etwas Salz glatt verrühren. Den Schnittlauch unterrühren.
Lachsfilets jeweils in die Mitte eines Backpapierbogens legen, mit Limettensaft beträufeln und dünn mit Wasabipaste bestreichen. Gut 1 EL Wasabisauce neben jedes Filet klecksen. Backpapier über den Filets durch Zusammendrehen verschließen. Den Lachs im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 15-20 Min. garen. Lachs und Sauce im Päckchen servieren.