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Rezept Lammcurry mit Spinat

Zartes Lammfleisch mag kräftige Gewürze. Ingwer, Chili und Currypulver zaubern frische Schärfe in das Curry. Ein Klecks Sahnejoghurt rundet das Gericht cremig-mild ab.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
375 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Spinat auftauen lassen. Fleisch würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, beides fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Currypulver darin 5 Min. anbraten. Chilischoten zerbröseln. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kartoffelwürfeln dazugeben und weitere 5 Min. braten. Mit Brühe ablöschen, den Spinat dazugeben, salzen und offen 10 Min. köcheln lassen. Joghurt unterrühren und ca. 5 Min. ziehen lassen. Dazu passen Mango-Chutney und warmes Fladenbrot.

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Kommentare zum Rezept

mit Lammhüfte noch besser!

Anstatt Lammrücken die etwas saftigere Lammhüfte verwenden.
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