Rezept Leichte Orangenmousse
Brauner, Michael
Rezeptinfos
mehr als 90 min
275 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4-6 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4-6 PERSONEN
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- 300 ml frisch gepresster Orangensaft
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 3 EL Orangenlikör (wer mag)
- 200 g Sahne
- 1 unbehandelte Orange
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Zubereitung
- Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen und quellen lassen.
- Den Orangensaft erwärmen, die Gelatine darin unter Rühren auflösen. Die Masse abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Mit dem Orangengelee verrühren, den Likör hinzufügen.
- Die Sahne steif schlagen, die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und beides unter die erkaltete Masse ziehen. Zugedeckt für ca. 4 Std. kalt stellen.
- Die Orange heiß waschen und trockentupfen. Die Schale dünn abreiben, die Orange filetieren. Von der Orangenmousse mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen, auf einen Teller legen und mit den Orangenfilets verzieren, die abgeriebene Orangenschale darüber streuen.