Rezept Marinierte Pfirsiche unter der Quarkhaube

Name: Marinierte Pfirsiche unter der Quarkhaube
Prep time: 15 min
Ingredients: 250 g Pfirsiche; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 1 Msp. gemahlener Kardamom; 1 EL weißer Rum (ersatzweise Orangensaft); 4 EL frisch gepresster Orangensaft; 250 g Magerquark; 1 Msp. gemahlene Vanille; 1/2 TL Flüssigsüßstoff; 1 EL Mandelstifte; 10 g Bitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)

Gelingt selbst Ungeübten mit links.

Fotostudio L'Eveque

Marinierte Pfirsiche unter der Quarkhaube

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

250 g Pfirsiche
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
1 Msp. gemahlener Kardamom
1 EL weißer Rum (ersatzweise Orangensaft)
4 EL frisch gepresster Orangensaft
250 g Magerquark
1 Msp. gemahlene Vanille
1/2 TL Flüssigsüßstoff
1 EL Mandelstifte
10 g Bitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)

Zubereitung

Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften vierteln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zucker und Kardamom darüber streuen. Rum und Orangensaft verrühren und die Pfirsiche damit marinieren.
Den Quark cremig rühren. Mit Vanille und Süßstoff abschmecken. Die Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, dann abkühlen lassen. Schokolade grob raspeln.
Pfirsiche in Gläsern verteilen. Quarkcreme darauf geben. Mit Mandelstiften und Schokoladenraspel bestreut servieren.