Rezept Marinierte Pfirsiche unter der Quarkhaube

Gelingt selbst Ungeübten mit links.

Marinierte Pfirsiche unter der Quarkhaube

Fotostudio L'Eveque

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.02.2008

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Ein Rezept von GU, am 14.02.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Diabetes, Gesund essen bei

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 260 kcal

Zutaten

250 g

Pfirsiche

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Zucker

1 Msp.

gemahlener Kardamom

1 EL

weißer Rum (ersatzweise Orangensaft)

4 EL

frisch gepresster Orangensaft

250 g

Magerquark

1 Msp.

gemahlene Vanille

1/2 TL Flüssigsüßstoff

1 EL

Mandelstifte

10 g

Bitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)

Zubereitung

1.

Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften vierteln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zucker und Kardamom darüber streuen. Rum und Orangensaft verrühren und die Pfirsiche damit marinieren.
2.

Den Quark cremig rühren. Mit Vanille und Süßstoff abschmecken. Die Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, dann abkühlen lassen. Schokolade grob raspeln.
3.

Pfirsiche in Gläsern verteilen. Quarkcreme darauf geben. Mit Mandelstiften und Schokoladenraspel bestreut servieren.