Rezept Milde Currysauce

Eine indisch inspirierte Sauce, die sich hervorragend für Reis- und Fleischgerichte eignet.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.06.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 10 KINDERPORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

So schmeckt es Kindern, Das große GU Kochbuch

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 170 kcal

Zutaten

Stangen Lauch

Knoblauchzehen

100 ml

Öl

500 ml

Gemüsebrühe (Instant)

150 g

rote Linsen

1 EL

Ingwerpulver

1 EL

Currypulver

1 Msp.

Sambal oelek

150 ml

Orangensaft

2 EL

Rohrzucker

Zubereitung

1.

Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2.

Beides in 2 EL Öl unter Rühren einige Minuten braten. Dann die Gemüsebrühe und das übrige Öl angießen und die Linsen zugeben. Aufkochen lassen, die Gewürze, den Orangensaft und den Zucker zufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und abschmecken.

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