Rezept Mini-Amerikaner mit Streuseln

Name: Mini-Amerikaner mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 4 EL Milch; 1 Bio-Zitrone; 200 g Mehl; 50 g Speisestärke; 2 TL Backpulver; 8 EL Puderzucker

Diese Mini-Kuchen können schon die Allerkleinsten gut in die Hand nehmen. Mit Zuckerstreuseln oder Schokolinsen verziert, sind sie bei jedem Kindergegurtstag willkommen.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
4 EL Milch
1 Bio-Zitrone
200 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
8 EL Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier und Milch nach und nach unterrühren. Die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit der Zitrusreibe abreiben. Das Mehl mit der Stärke, dem Backpulver und der Zitronenschale mischen und mit dem Handrührgerät kurz unter den Teig rühren.
Zwei Backbleche mit Dauerbackfolie oder Backpapier auslegen. Mit zwei Esslöffeln auf jedes Blech 6 kleine Häufchen setzen. Dabei genügend Abstand halten, denn der Teig läuft auseinander. Die Amerikaner im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 15 Min. goldgelb backen und anschließend auf ein Kuchengitter setzen.
Für den Guss die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Puderzucker glatt rühren. Die flache Seite der Amerikaner mit der Glasur überziehen.