Zutaten

700 g Mini-Tintenfische

400 g milde, kleine rote oder grüne Chilischoten (Ersatz: Paprikaschoten in Stücken)

2 große Bund Petersilie

2 Knoblauchzehen

fein abgeriebene Schale und 4 EL Saft von 1 Bio-Zitrone

Salz

Pfeffer

10 EL Olivenöl

8 lange Holzspieße

Alu-Grillschale

Rezept Mini-Tintenfisch-Spieße

Name: Mini-Tintenfisch-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 335 min
Ingredients: 700 g Mini-Tintenfische; 400 g milde, kleine rote oder grüne Chilischoten (Ersatz: Paprikaschoten in Stücken); 2 große Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; fein abgeriebene Schale und 4 EL Saft von 1 Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; 10 EL Olivenöl; 8 lange Holzspieße; Alu-Grillschale

Kräuterwürzig, zitronig-frisch und mit feiner Schärfe: Diese Spieße vom Grill werden Meeresfrüchtefans begeistern.

food art factory

Rezeptinfos

mehr als 90 min

425 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

700 g Mini-Tintenfische
400 g milde, kleine rote oder grüne Chilischoten (Ersatz: Paprikaschoten in Stücken)
2 große Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
fein abgeriebene Schale und 4 EL Saft von 1 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
10 EL Olivenöl
8 lange Holzspieße
Alu-Grillschale

Zubereitung

Die Tintenfische waschen und trockentupfen, Chilis waschen. Beides abwechselnd auf die Spieße stecken. Petersilie waschen und trockenschütteln, Knoblauch schälen, beides grob hacken. Mit Zitronenschale und -saft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die Spieße darin 5 Std. marinieren.
Grillrost mit einer Alu-Grillschale belegen. Spieße darauf geben und mit etwa 10 cm Abstand zur Glut 30-35 Min. grillen, dabei immer wieder wenden.