Zutaten

500 g Möhren

1 EL Butter

1 TL Zucker

150 ml Geflügelbrühe

Salz

1 TL Harissa

1 Bund glatte Petersilie

Rezept Möhrengemüse

Name: Möhrengemüse
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g Möhren; 1 EL Butter; 1 TL Zucker; 150 ml Geflügelbrühe; Salz; 1 TL Harissa; 1 Bund glatte Petersilie

Raffiniert gewürzte Möhren. Leicht scharf durch Harissapaste.

Joerg Lehmann

Kochmamsell

Rezeptinfos

unter 30 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Möhren
1 EL Butter
1 TL Zucker
150 ml Geflügelbrühe
Salz
1 TL Harissa
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Die Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Butter in einem Topf zerlassen, die Möhren darin schwenken. Mit dem Zucker bestreuen und bei hoher Hitze leicht karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen, salzen und Harissa dazugeben. Ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Petersilie waschen, Blättchen grob zerschneiden, mit den Möhren mischen.