Rezept Möhrengemüse
Joerg Lehmann
Rezeptinfos
unter 30 min
60 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 500 g Möhren
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 150 ml Geflügelbrühe
- Salz
- 1 TL Harissa
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
- Die Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Butter in einem Topf zerlassen, die Möhren darin schwenken. Mit dem Zucker bestreuen und bei hoher Hitze leicht karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen, salzen und Harissa dazugeben. Ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Petersilie waschen, Blättchen grob zerschneiden, mit den Möhren mischen.