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Möhrengemüse

Name: Möhrengemüse
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 g Möhren; 1 EL Butter; 1 TL Zucker; 150 ml Geflügelbrühe; Salz; 1 TL Harissa; 1 Bund glatte Petersilie

Raffiniert gewürzte Möhren. Leicht scharf durch Harissapaste.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

60 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Möhren
1 EL	Butter
1 TL	Zucker
150 ml	Geflügelbrühe
	Salz
1 TL	Harissa
1 Bund	glatte Petersilie

Zubereitung

Die Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Butter in einem Topf zerlassen, die Möhren darin schwenken. Mit dem Zucker bestreuen und bei hoher Hitze leicht karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen, salzen und Harissa dazugeben. Ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.