Zutaten

600 g Möhren

Salz

50 g Butter

1 TL Zucker

2-3 Stengel Petersilie oder einige Blätter Basilikum oder Minze oder Schnittlauch

Rezept Glacierte Möhren

Name: Glacierte Möhren
Prep time: 25 min
Ingredients: 600 g Möhren; Salz; 50 g Butter; 1 TL Zucker; 2-3 Stengel Petersilie oder einige Blätter Basilikum oder Minze oder Schnittlauch

Eine klassische Zubereitungsart für Möhren, die ihren leicht süßlichen Charakter besonders betont.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

unter 30 min

130 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g Möhren
Salz
50 g Butter
1 TL Zucker
2-3 Stengel Petersilie oder einige Blätter Basilikum oder Minze oder Schnittlauch

Zubereitung

Die Möhren schälen, das Grün abschneiden. Möhren längs halbieren oder vierteln, wenn sie sehr dick sind. Dann nochmal quer in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
In eine Pfanne legen, knapp mit Wasser bedecken und leicht salzen. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Die Möhren sollen auf jeden Fall noch bißfest sein. Jetzt die Flüssigkeit aus der Pfanne vorsichtig abgießen bis auf einen kleinen Rest von 1-2 EL.
Die Butter in Stückchen unter die Möhren mischen, Zucker drüberstreuen. Bei schwacher Hitze noch 5 Minuten dünsten und die Möhren dabei oft wenden, damit sie eine schöne Glasur bekommen. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.