Rezept Mohnmakronen

Name: Mohnmakronen
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 100 g Mohn; 4 Eiweiße; 1 TL Zitronensaft; 150 g Zucker; 100 g gem. Haselnüsse; 1/2 TL Zimt; 2 Msp. Kardamom; 200 g Zartbitterkuvertüre; 150 g Pflaumenmus; 1 TL Rum (nach Belieben)

Diese Makronen sehen nicht nur so verlockend au: Ihr Aroma ist so unwiderstehlich, dass man gar nicht mehr aufhören kann, davon zu naschen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 40 STÜCK

Weitere Makronen Varianten findest du hier

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 40 STÜCK

100 g Mohn
4 Eiweiße
1 TL Zitronensaft
150 g Zucker
100 g gem. Haselnüsse
1/2 TL Zimt
2 Msp. Kardamom
200 g Zartbitterkuvertüre
150 g Pflaumenmus
1 TL Rum (nach Belieben)

Zubereitung

Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Mohn mahlen. Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Mohn, Nüsse, Zimt und Kardamom unterheben. Masse in Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Häufchen auf das Blech spritzen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.
Kuvertüre schmelzen lassen. Pflaumenmus mit Rum glatt rühren und jeweils 2 abgekühlte Makronen damit zusammensetzen. Zur Hälfte in Kuvertüre tauchen und gut trocknen lassen.