Rezept Nudelauflauf Rapidissimo

Name: Nudelauflauf Rapidissimo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 g Farfalle; 400 g Tomaten; 1 gelbe Paprikaschote; 150 g Cabanossi (Knoblauchwurst); 400 ml Tomatensaft; 100 g Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 150 g Feta; 1 Hand voll Rucola

Hier kommen die Nudeln ungekocht in die Auflaufform und garen in einer Tomatensahne mit knoblauch-würzigen Cabanossi.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

590 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4-5 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4-5 PORTIONEN

250 g Farfalle
400 g Tomaten
1 gelbe Paprikaschote
150 g Cabanossi (Knoblauchwurst)
400 ml Tomatensaft
100 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
150 g Feta
1 Hand voll Rucola
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Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen. Nudeln ungegart in einer flachen Auflaufform verteilen. Tomaten waschen und achteln, Stielansätze entfernen. Paprika waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Alles unter die Nudeln mischen.
Tomatensaft, Sahne und Brühe mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig über dem Nudelmix verteilen. Die Nudeln mit einem Löffel in die Sauce drücken – alles, was rausragt, bleibt hart. Feta mit der Gabel zerdrücken und über den Auflauf streuen.
Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. backen, davon die letzten 15 Min. zugedeckt. Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. Die Stiele entfernen, Blätter nach Belieben grob hacken, über das fertige Gericht streuen.