Rezept Ofengemüse-Bowl

Name: Ofengemüse-Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Knollen rote Bete; 3 rote Zwiebeln; 300 g Bohnen; 1 große Zucchini; 2 gelbe Paprika; 2 große Karotten; 2 rote Paprika; 150 g Cocktailtomaten; 3 Knoblauchzehen; 1-2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Thymian, getrocknet; Paprikapulver; 4 Hänchenbrüste; 2 EL pflanzliches Öl

Bei dieser bunten Gemüsebowl kannst du deiner Kreativität und vor allem deinem Geschmack freien Lauf lassen und sie so zusammenstellen, wie du sie magst.

Andrea Hufnagel/ Küchengötter

Rezeptinfos

30 bis 60 min

566 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

2 Knollen rote Bete
3 rote Zwiebeln
300 g Bohnen
1 große Zucchini
2 gelbe Paprika
2 große Karotten
2 rote Paprika
150 g Cocktailtomaten
3 Knoblauchzehen
1-2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Thymian, getrocknet
Paprikapulver
4 Hänchenbrüste
2 EL pflanzliches Öl

Zubereitung

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nacheinander auf ein Blech geben, Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Anschließend das Olivenöl darüber verteilen.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.
Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit etwas Pflanzenöl in einer Grillpfanne rundherum knusprig braten.
Gemüse und Hähnchen in einer Schüssel anrichten und servieren.