Rezept Orangen-Knusper-Kuchen

Name: Orangen-Knusper-Kuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 200 g weiße Kuvertüre; 100 g Butter; 150 g Cornflakes; 6 Blatt Gelatine; 2 Orangen; 250 g Mascarpone; 250 g Vanillejoghurt; 50 g Zucker; 2 EL Orangenlikör (nach Belieben); 250 g Sahne

Orangen-frische Creme auf knusper-krossem Boden - eine verführerische Kombination!

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

mehr als 90 min

390 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

200 g weiße Kuvertüre
100 g Butter
150 g Cornflakes
6 Blatt Gelatine
2 Orangen
250 g Mascarpone
250 g Vanillejoghurt
50 g Zucker
2 EL Orangenlikör (nach Belieben)
250 g Sahne
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Zubereitung

Form mit Backpapier auslegen. Die Kuvertüre klein hacken, mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes unterrühren. Die Masse auf dem Formboden glatt drücken, 30 Min. kalt stellen.
Gelatine einweichen. Orangen großzügig schälen. Die Segmente filetieren, den Saft auffangen, erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und evtl. Likör verrühren, Gelatine gut unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Masse auf dem Cornflakesboden glatt streichen, im Kühlschrank in mindestens 3 Std. fest werden lassen. Mit Orangenfilets belegen.