Rezept Orientalischer Orangensalat

Obst gibt es im Orient immer am Ende eines Essens, meiwst pur, oft aber auch raffiniert parfümiert wie hier.

Studio Boyny Photography

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Mezze - ein Genuss

Zeit

unter 30 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 220 kcal

Orangen

1 EL

Orangenblütenwasser

3 EL

brauner Zucker

2-3 EL Walnussöl (ersatzweise Olivenöl)

1 TL

Zimtpulver

Stängel Minze

2 EL

Pistazienkerne

1.

Die Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die Haut vollständig entfernt wird, in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
2.

Die Orangenscheiben mit dem Orangenblütenwasser beträufeln und mit Zucker bestreuen. Mit Öl beträufeln und mit Zimt bestäuben. Bis zum Servieren kalt stellen.
3.

Inzwischen die Minze abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Pistazien hacken. Den Orangensalat mit Pistazien bestreuen und mit Minze dekorieren.