Rezept Orientalischer Orangensalat

Name: Orientalischer Orangensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 4 Orangen; 1 EL Orangenblütenwasser; 3 EL brauner Zucker; 2-3 EL Walnussöl (ersatzweise Olivenöl); 1 TL Zimtpulver; 2 Stängel Minze; 2 EL Pistazienkerne

Obst gibt es im Orient immer am Ende eines Essens, meiwst pur, oft aber auch raffiniert parfümiert wie hier.

Studio Boyny Photography

Rezeptinfos

mehr als 90 min

220 kcal

leicht

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Zutaten

4 Orangen
1 EL Orangenblütenwasser
3 EL brauner Zucker
2-3 EL Walnussöl (ersatzweise Olivenöl)
1 TL Zimtpulver
2 Stängel Minze
2 EL Pistazienkerne

Zubereitung

Die Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die Haut vollständig entfernt wird, in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
Die Orangenscheiben mit dem Orangenblütenwasser beträufeln und mit Zucker bestreuen. Mit Öl beträufeln und mit Zimt bestäuben. Bis zum Servieren kalt stellen.
Inzwischen die Minze abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Pistazien hacken. Den Orangensalat mit Pistazien bestreuen und mit Minze dekorieren.