Rezept Pasta mit Rotbarbe

Name: Pasta mit Rotbarbe
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g Rigatoni oder Penne; Salz; 250 g Kirschtomaten; 300 g Rotbarbenfilets; 2 Knoblauchzehen; 1 Zweig Rosmarin; 2 EL Butter; 1 EL entsteinte, grüne Oliven; 100 g Sahne; Pfeffer, gemahlen

Wenn Sie frischen Fisch in der Pastasauce wollen, empfiehlt sich dieses Rezept mit grünen Oliven und Tomaten.

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Rezeptinfos

unter 30 min

570 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Rigatoni oder Penne
Salz
250 g Kirschtomaten
300 g Rotbarbenfilets
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
2 EL Butter
1 EL entsteinte, grüne Oliven
100 g Sahne
Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb abgießen. Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Fisch mit der Haut in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, die Nadeln fein hacken.
Fischstreifen in der Butter mit Knoblauch und Rosmarin etwa 2 Min. braten. Oliven in Scheiben schneiden, mit den Tomaten zum Fisch geben und kurz mitdünsten. Die Sahne dazugießen, salzen und pfeffern. Nudeln sofort mit der Sauce mischen.