Rezept Pastinaken-Zucchini-Taler
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
275 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 2-3 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 2-3 PERSONEN
- 200 g Zucchini
- 250 g Pastinaken
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 4 1/2 EL Öl
Zubereitung
- Zucchini und Pastinaken waschen, putzen, grob raspeln und in einer Schüssel mit den Eiern verrühren. Das Mehl dazugeben und alles gut durchrühren.
- Den Teig mit 1 1/2 TL Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskatnuss würzen. 1 1/2 EL Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einem Esslöffel vier Teigportionen nebeneinander in die Pfanne setzen und glatt streichen. Die Taler bei schwacher Hitze je ca. 5 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Aus dem restlichen Teig und Öl auf die gleiche Art und Weise acht weitere Taler backen.
Kommentare zum Rezept
Endlich mal...
...eine leckere Verwendung für Pastinaken.