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Rezept Pesto mit Pecorino

Pesto mit Pecorino anstatt Parmesan - ein kleiner aber sehr feiner Unterschied!

Rezeptinfos

unter 30 min
2215 kcal
leicht

Für ca. 300 g

Zubereitung

  1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett in 2-3 Min. goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und in einen hohen Rührbecher geben. Knoblauch schälen, grob zerkleinern und dazugeben. Pecorino und Pinienkerne dazugeben. Mit Olivenöl übergießen und möglichst fein pürieren. Wird das Pesto sofort verwendet, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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