Rezept Pfefferminz-Eis mit Schokolade

Name: Pfefferminz-Eis mit Schokolade
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 Bund Pfefferminze; 3 EL Zucker; 300 g Sahne; 2 cl Minzelikör; 1 Eiweiß; 40 g Borken-Schokolade

Finden Sie Vanilleeis auf Dauer zu langweilig? Dann sollten Sie unbedingt dieses erfrischende sahnige Pfefferminzeis probieren.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

mehr als 90 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Personen

1 Bund Pfefferminze
3 EL Zucker
300 g Sahne
2 cl Minzelikör
1 Eiweiß
40 g Borken-Schokolade

Zubereitung

Die Minzeblätter abspülen und trockentupfen. Die Blättchen abzupfen und mit Zucker im Mixer pürieren. Die eiskalte Sahne mit der Hälfte des Minzezuckers und dem Minzelikör steif schlagen.
Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, den restlichen Minzezucker dabei einrieseln lassen. Eiweiß unter die Sahne heben, die Masse in eine kleine Kastenform füllen und im Tiefkühlfach 2 Std. gefrieren lassen. Herausnehmen und mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden. Mit der Borken-Schokolade bestreuen und servieren.