Homepage Rezepte Pikante Arme Ritter

Zutaten

4 Eier
200 ml Milch
edelsüßes Paprikapulver
8 dicke Scheiben Baguette (ca. 3 cm)
4 Scheiben Raclettekäse
Butterschmalz zum Braten

Rezept Pikante Arme Ritter

Die klassischen "Armen Ritter" kennen Sie vielleicht. Aber probieren Sie doch mal diese pikante Variante, die satt macht und schmeckt.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
585 kcal
mittel

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Eier in einer flachen Schüssel mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Brotscheiben in der Mitte nochmals tief ein-, aber nicht durchschneiden, sodass eine tiefe Tasche entsteht. Die Käsescheiben halbieren. Die Zwiebeln waschen, trocken schütteln, putzen und den unteren, weißen Teil in feine Ringe schneiden.
  2. Jeweils 1 Käse- und Wurstscheibe und ein paar Zwiebelringe in die Brottasche stecken, gut zusammendrücken. Brote nacheinander beidseitig für jeweils knapp 1 Min. in die Eiermilch legen. Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Die Brotscheiben darin portionsweise auf beiden Seiten in 5 Min. goldbraun braten. Heiß mit Salat servieren. Wer mag, kann das übrige Zwiebelgrün in Ringe schneiden und über den Salat streuen.

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