Rezept Pute mit Zucchini in Zitronensauce

Name: Pute mit Zucchini in Zitronensauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g Putenschnitzel; 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 mittelgroße Zucchini; 2 TL Olivenöl; Salz, Pfeffer; ½ TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale; 1 EL Frischkäse, fettreduziert; 1 EL Zitronensaft; 8-10 Basilikumblätter

Eine sahnige Zitronensuace umhüllt saftige Putenstreifen und zarten Zucchini.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

250 g Putenschnitzel
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 mittelgroße Zucchini
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
½ TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 EL Frischkäse, fettreduziert
1 EL Zitronensaft
8-10 Basilikumblätter

Zubereitung

Putenschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen, in 1 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl mittelstark erhitzen. Das Fleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin rundum 2-3 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinischeiben und die Zitronenschale untermischen. Alles weitere 2-3 Min. dünsten.
Den Frischkäse und den Zitronensaft unterrühren, erhitzen und das Gericht mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Zuletzt die Basilikumblätter waschen, grob zerzupfen und untermischen.