Rezept Tortellini mit Pute und Zucchini

Name: Tortellini mit Pute und Zucchini
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Putenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 250 g Tortellini mit Ricottafüllung (Kühlregal); 150 g zarte Zucchini; 3 EL Olivenöl; 30 g schwarze Oliven ohne Stein; 2 EL rotes Pesto; 4-6 Blätter Basilikum

Mediterran zubereitet kommen diese Tortellini mit Putenfleisch, Zucchini und schwarzen Oliven auf den Tisch. Schnell und einfach.

Anne Rogge, Jan Jankovic

Rezeptinfos

30 bis 60 min

620 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g Putenbrustfilet
Salz
Pfeffer
1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
250 g Tortellini mit Ricottafüllung (Kühlregal)
150 g zarte Zucchini
3 EL Olivenöl
30 g schwarze Oliven ohne Stein
2 EL rotes Pesto
4-6 Blätter Basilikum

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und mit Zitronenschale einreiben. Die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Zucchini waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Fleisch auf beiden Seiten 4 Min. in 1 EL Öl anbraten, warm halten. Zucchini mit übrigem Öl 2 Min. anbraten. Oliven halbieren und zufügen.
Tortellini abgießen, abtropfen lassen. Mit Pesto und Putenfilet unter die Zucchinimischung heben. Salzen und Pfeffern. Mit Basilikum garnieren.