Rezept Puten-Piccata mit Tomatensauce

Name: Puten-Piccata mit Tomatensauce
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 2 Dosen Pizzatomaten mit Oregano (à 400 g); 4 Putenschnitzel (à ca. 130 g); Salz; Pfeffer; 75 g Mehl; 2 Eier; 50 g frisch geriebener Parmesan; 4 EL Milch; 500 g frische Tagliatelle (Kühlregal)

Umtauschrecht: Der mailändische Klassiker "Piccata milanese", eine berühmte Schnitzelspezialität, wird hier statt mit Kalb mit Geflügel zubereitet.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

900 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Weitere Rezeptideen mit Putenbrust

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
2 Dosen Pizzatomaten mit Oregano (à 400 g)
4 Putenschnitzel (à ca. 130 g)
Salz
Pfeffer
75 g Mehl
2 Eier
50 g frisch geriebener Parmesan
4 EL Milch
500 g frische Tagliatelle (Kühlregal)
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Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Pizzatomaten dazugeben, offen aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen lassen.
Inzwischen die Schnitzel trocken tupfen, beidseitig salzen und pfeffern. Mehl in einem Teller bereitstellen. Eier mit Parmesan und Milch in einem zweiten tiefen Teller verrühren. Fleisch erst im Mehl wenden, dann durch die Käse-Ei-Masse ziehen.
Für die Nudeln 2 l Wasser mit 2 TL Salz zum Kochen bringen. Das übrige Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 5 Min. braten. Wenn das Nudelwasser kocht, die Nudeln darin ca. 2 Min. garen. Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Tomatensauce und den Schnitzeln anrichten.