Rezept Quark-Mohn-Mousse mit Rum

Name: Quark-Mohn-Mousse mit Rum
Prep time: 20 min
Cook time: 200 min
Ingredients: 3 Blatt weiße Gelatine; 1 unbehandelte Orange; Mark von 1 Vanilleschote; 2 EL weißer Rum nach Belieben; 250 g Quark; 250 g Mohnmischung (Backregal); 2 Päckchen Vanillezucker; 300 g Sahne

Das Dessert ist für viele der heimliche Star eines Menüs, der perfekte Abschluss nach Salat, Suppe und dem pikanten Hauptgang - die beste Zeit für eine süße Überraschung.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 8 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 PERSONEN

3 Blatt weiße Gelatine
1 unbehandelte Orange
Mark von 1 Vanilleschote
2 EL weißer Rum nach Belieben
250 g Quark
250 g Mohnmischung (Backregal)
2 Päckchen Vanillezucker
300 g Sahne

Zubereitung

Gelatine etwa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Orange heiß waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Vanillemark und Rum erwärmen, die Gelatine darin auflösen. Quark mit Mohnmischung, Vanillezucker und Orangen-Gelatine-Mischung verrühren. Kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. Im Kühlschrank in 2-3 Std. fest werden lassen. Eventuell mit Orangen servieren.