Rezept Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

Name: Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 EL Branntweinessig; 100 ml ausgekühlter Gemüsefond; 3 TL Puderzucker; Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 4 große Radieschen (ca. 80 g); 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Olivenöl

Bringen Sie die Frische des Frühlings auf Ihren Salat mit diesem Radieschen-Schnittlauch -Dressing.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

205 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 EL Branntweinessig
100 ml ausgekühlter Gemüsefond
3 TL Puderzucker
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 große Radieschen (ca. 80 g)
1 Bund Schnittlauch
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Essig, Gemüsefond und Puderzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Radieschen waschen, putzen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Radieschen und Schnittlauch zur Vinaigrette geben, alles gut miteinander verrühren und ganz zum Schluss beide Öle einrühren. Nochmals gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.