Rezept Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

Bringen Sie die Frische des Frühlings auf Ihren Salat mit diesem Radieschen-Schnittlauch -Dressing.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.10.2010

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Ein Rezept von GU, am 14.10.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Saucen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 205 kcal

4 EL

Branntweinessig

100 ml

ausgekühlter Gemüsefond

3 TL

Puderzucker

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

große Radieschen (ca. 80 g)

1 Bund

Schnittlauch

4 EL

Sonnenblumenöl

4 EL

Olivenöl

1.

Essig, Gemüsefond und Puderzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.

Die Radieschen waschen, putzen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
3.

Radieschen und Schnittlauch zur Vinaigrette geben, alles gut miteinander verrühren und ganz zum Schluss beide Öle einrühren. Nochmals gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.