Rezept Rettich-Radieschen-Salat

Name: Rettich-Radieschen-Salat
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 weißer Rettich; Salz; 100 g saure Sahne; 50 ml Milch; 3 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 1 EL Öl; 1/2 Bund Schnittlauch

Für die spontane Brotzeit im Freien braucht man nicht viel: Wurst, Käse und Rettich-Radieschen-Salat.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

75 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Radieschensalat Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 weißer Rettich
Salz
100 g saure Sahne
50 ml Milch
3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
2 Bund Radieschen
1 EL Öl
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Rettich schälen und auf dem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen und 10 Min. Wasser ziehen lassen. Die saure Sahne mit Milch, 2 EL Essig, wenig Salz und Pfeffer verrühren. Rettich in einem Sieb abtropfen lassen, mit dem Dressing in der Schüssel mischen. Salat abschmecken und auf einer Platte anrichten.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 1 EL Essig, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer anmachen und auf den Rettichsalat setzen. Schnittlauch obenauf streuen.