Rezept Rahmschnitzel mit Couscous

Name: Rahmschnitzel mit Couscous
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 Putenschnitzel (je etwa 150 g); Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Öl; 1 kleine Zwiebel; 80 g Weißbrot vom Vortag; 1 TL Butter; 400 ml Hühnerbrühe; 150 g Sahne; 1 EL Schnittlauchröllchen; 500 ml Tomatensaft; 250 g Couscous

Putenschnitzel in Sahnesauce mit Tomaten-Couscous - klingt nicht so, als wäre es ein Blitzgericht, oder? Ist es aber! Ein tolles Hauptgericht für die schnelle Küche.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Putenschnitzel (je etwa 150 g)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Öl
1 kleine Zwiebel
80 g Weißbrot vom Vortag
1 TL Butter
400 ml Hühnerbrühe
150 g Sahne
1 EL Schnittlauchröllchen
500 ml Tomatensaft
250 g Couscous

Zubereitung

Putenschnitzel kalt abspülen und trockentupfen. Von beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Schnitzelchen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten 4 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. Brot entrinden und klein würfeln. Butter in einem höheren Topf erhitzen, Zwiebel und Brot darin kurz anbraten. Hühnerbrühe und Sahne dazugeben und alles zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Couscous Tomatensaft aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Couscous einrühren und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
Schnitzel kurz in der Sauce erwärmen. Schnittlauch über die Sauce streuen. Couscous mit einer Gabel auflockern und zu den Rahmschnitzelchen servieren.